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南部粽粽子怎樣才不會黏粽葉？
吃南部粽粽子最怕糯米黏滿了粽葉！
南部粽粽子拆開來時如果會黏粽葉，常常會整顆鬆散、破損，葉子黏滿了糯米，用湯匙也挖不下來！不但會搞得整個手跟臉都油膩膩的，還少吃了好幾口！很浪費啊！！有什麼小撇步能讓南部粽粽子不會黏粽葉呢？(延伸閱讀：包粽子時粽葉要如何清洗？(包粽子做法教學))
南部粽粽子不會黏粽葉的方法
- 南部粽粽子熱熱的吃比較不會黏，冷掉就會黏粽葉
- 糯米經過油拌炒比較不會黏
- 煮粽葉時加一匙沙拉油，也有人會在包粽子時在粽葉上抹一層薄薄的油
- 包南部粽粽子時粽葉必須先煮過，在吸飽水分的狀態下包
- 包南部粽粽子時一定要用粽葉光滑油亮的正面與糯米的接觸
- 包南部粽粽子時若包、綁的不夠扎實也會造成鬆散黏粽葉
- 包好的南部粽粽子若不馬上食用，須等到粽子完全放涼後才能放入冰箱冷藏
- 粽子加熱前先將粽葉潤濕也比較不會黏
這樣我們就可以減少糯米黏粽葉的情形，很容易就能將粽子從粽葉身上分離，輕輕鬆鬆就能享用到美味的肉粽了！(延伸閱讀：粽子冷凍的該如何加熱？隨時可以輕鬆吃到熱騰騰的肉粽！)
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